研究室與實驗室除了具備完善的教學儀器設備外，另成立儀器分析中心放置大型貴重儀器(千萬級儀器2台，二百萬以上儀器5台，百萬級儀器23台)，提供系所師生進行教學、研究及實習之用。

核磁共振儀(NMR-400)1台

OPO雷射系統※

串聯式氣相層析質譜

氣相層析質譜儀※

光參量振盪雷射紅外光※

傅利葉轉換紅外線光譜儀※

熱分析儀

氣相層析儀

旋光度儀

石墨爐式原子吸收光譜儀※

火焰式原子吸收光譜儀

超臨界流體萃取儀

X光繞射光譜儀※

電荷藕合元件偵測器※

離子層析儀

毛細管電泳儀※

高效能液相層析儀※

表面張力測定儀

液相串聯質譜儀

掃描式電子顯微鏡(SEM)

粒徑分析儀